In het kort…
De voedseltransitie is een essentiële verschuiving naar duurzamere en gezondere manieren van voedselproductie en -consumptie. In een reeks themapublicaties verkennen we hoe we ecologisch en sociaal veerkrachtige voedsel- en landbouwsystemen kunnen ontwikkelen.
Meer plantaardig consumeren is een van de meest impactvolle manieren om broeikasgassen te verminderen én het dierenwelzijn te verbeteren. Daarom staat deel 2 in de reeks over de voedseltransitie volledig in het teken van de eiwittransitie. Lees deze >>hier<<.
